Questa insalata, oltre ad essere leggera e povera di grassi, contiene ingredienti ricchi di proprietà benefiche. Il ravanello aiuta a combattere i liquidi in eccesso e ad eliminare le tossine presenti nel corpo mentre il pompelmo rosa è antiossidante, depura il fegato e riduce i livelli di colesterolo. Gli anacardi, come del resto tutta la frutta secca, contengono grassi buoni utili alla salute del cuore, sono ricchi di magnesio e di vitamine del gruppo B e agiscono in modo naturale sul tono dell’umore tanto da essere classificati come dei veri e propri antidepressivi naturali.
Ingredienti:
200 gr di insalata mista in quantità variabile (rucola, spinacino, lattughino rosso, acetosa rossa)
4/5 ravanelli
1 pompelmo rosa
30 gr di anacardi
Olio extravergine di oliva
Sale
Pepe nero
Lavate le foglie dell’insalata sotto l’acqua corrente poi pelate al vivo un pompelmo rosa cercando di ricavarne degli spicchi con un coltello. Lavate anche i ravanelli e tagliateli a fettine sottili. Distribuite l’insalata, le fettine di ravanello e gli spicchi del pompelmo in un piatto da portata e cospargete con una manciata abbondante di anacardi. Condite con un filo d’olio extravergine di oliva, sale e pepe nero macinato.
La vostra insalata detox è pronta per essere gustata.
